Inspiratie: Voedselbossen Magazine

De link met ons voedsel herstellen

De mensen achter Stichting Groener zijn gedreven om voedselbossen te helpen verspreiden door Nederland: het liefst in iedere gemeente één. Door onder andere het magazine uit te geven stimuleren ze de ontwikkeling van voedselbossen en maken het concept bekend bij een breed publiek. Waar komt die gedrevenheid en interesse vandaan?

Nelleke legt uit: ‘Wij geloven dat de link met ons voedsel en waar het vandaan komt verstoord is. De manier waarop we de landbouw hebben georganiseerd, heeft een negatieve impact op de natuur, op dieren, maar ook op mensen. Moderne landbouw, met name monocultuur, richt veel schade aan de biodiversiteit en soortenrijkdom aan. Permacultuurprojecten daarentegen dragen bij aan het vergroten van de biodiversiteit en creëren een rijke habitat voor dieren.’

‘We vinden het heel belangrijk dat mensen weer in contact komen met de natuur en willen die relatie helpen herstellen. Dat is goed voor het klimaat, voor het milieu, eigenlijk voor alle levende wezens op aarde.’

Lokaal en duurzaam voedsel

Voedselbossen Magazine is een informatief en inspirerend blad voor de beginnende en ervaren voedselbosbouwer, of je nu professioneel of hobbymatig werkt. Maar de focus van het blad gaat verder dan dat: die ligt op lokaal en gezond voedsel. Het blad heeft veel te bieden aan mensen die geïnteresseerd zijn in duurzaam leven, eetbare tuinen, permacultuurprojecten, wildplukken en meer. Nelleke: ‘Ons magazine gaat over alle onderwerpen die met lokaal en duurzaam eten te maken hebben.’

Voedselbossen in de spotlight

Het blad dat ieder seizoen uitkomt heeft vaste onderdelen die ieder seizoen terugkeren. Je vindt er een uitgebreide reportage over drie verschillende voedselbossen in Nederland en omstreken. Daarin wordt niet alleen het bos beschreven, maar het geeft ook een inkijkje in de mensen achter deze voedselbossen. Wat beweegt hen, wat zijn hun idealen en dromen, hoe hebben ze die waargemaakt en waar lopen ze tegenaan? Er zijn al veel lessen geleerd die het zeer waard zijn om te delen.

Nelleke: ‘Voedselbossen zijn er in allerlei soorten en maten, er zijn er inmiddels honderden in Nederland. Dat varieert van hobbymatige voedselbosjes die eigenlijk eerder grote eetbare tuinen zijn, tot agrarische bedrijven met meerdere hectares aan voedselbos. Het is interessant om te zien hoe de dromen en idealen van de initiatiefnemers werkelijkheid worden en hoe verschillend dat uitpakt. Ik vind het heel hoopvol om deze verhalen te horen. Voedselbossen zijn nog vrij nieuw in Nederland en er gaan ook dingen mis, maar wanneer mensen het gewoon doen, leren ze in de praktijk. Dat gebeurt volop en in het magazine brengen we de geleerde lessen over aan anderen, om ze te inspireren en aan te moedigen ook aan de slag te gaan.’

Ieder seizoen nieuwe inspiratie en kennis

Naast de drie hoofdartikelen vind je artikelen rond het thema lokaal voedsel. Artikelen over het leren herkennen van eetbare planten en over wildplukken, maar ook informatie over de gezondheidstoepassingen van planten. Nelleke: ‘Er is altijd voedsel om je heen, maar je weet het niet altijd.’ Columnisten schrijven in iedere editie over de groene wereld om ons heen. Zoals bijvoorbeeld Anna Koster die een column over de toepassing van eetbare bloemen schrijft voor het Voedselbossen Magazine.

Er zijn daarnaast inhoudelijke rubrieken over onder andere biodiversiteit, het ontstaan van netwerken in de voedselbosbouw en praktische informatie over hoe je een voedselbos opbouwt. Ook is er aandacht voor kunst en creativiteit, boeken en films, tips voor groene restaurants die met lokale producten werken uit een voedselbos of eigen tuin, en meer.

Editie zomer 2024

Sinds dit jaar heeft iedere editie van het Voedselbossen Magazine een thema, dit keer is dat ‘water en vuur’. De drie voedselbossen die in deze uitgave staan zijn heel passend: Het vuurpad in Zuid-Limburg, voedselbos De Woudezel in België, en een voedselbos in Glimmen, op de grens tussen Groningen en Drenthe. Nelleke: ‘In de buurt van De Woudezel kun je restaurant Water en Vuur vinden, waar onder andere gekookt wordt met producten uit het voedselbos.’

Je vindt Voedselbossen Magazine in de boekhandels vanaf 21 juni, abonnees hebben hem al een paar dagen eerder in de bus. Je kunt hem ook los bestellen via de website van stichting Groener.

Voedselbossen en Tiny Houses

Hoe kijkt Nelleke tegen de link tussen Tiny Houses en voedselbossen aan? Nelleke: ‘Tiny Houses leggen de nadruk op simpel en eenvoudig leven, in verbinding met de plek waar je bent. Minder spullen, minder gericht op consumeren, leven in het hier en nu. Je bewust zijn van de impact die je hebt op de wereld, de footprint die je achterlaat. Veel Tiny House bewoners proberen hun eigen voedsel te verbouwen en/of vinden het belangrijk te weten waar het vandaan komt, wie ervoor gewerkt hebben en wat er allemaal bij komt kijken om het op je bord te laten belanden. Dat heeft allemaal raakvlakken met de voedselbosbouw. De belangrijkste gezamenlijke drijfveer is denk ik de verbinding met natuur.’

‘Ik ken veel ‘voedselbosmensen’ die in Tiny House-achtige settings wonen of graag zouden willen wonen, het past gewoon goed bij elkaar. We hebben de grenzen van de planeet op meerdere fronten bereikt, onze manier van leven is niet haalbaar meer. We willen terug naar een simpeler leven in verbinding met natuur. Er is ook een behoefte aan meer sociaal, ergens wonen en eten met elkaar. Voedsel niet van het andere kant van de wereld laten komen, maar van hier, de plek waar je leeft en waar je binding hebt met het land en met de mensen.’

We hadden het niet mooier kunnen zeggen. Heb je ideeën of suggesties voor Voedselbossen Magazine? Daar staan ze altijd voor open! Stuur een e-mail naar redactie@groener.org.